Россияне стали реже покупать красную икру
Продажи красной икры в рознице за последний год упали в натуральном выражении на 20 процентов, следует из имеющихся у РБК расчётов исследовательской компании GfK, которая отслеживает покупки более 20 тыс. домохозяйств по всей стране.
Это связано с увеличением стоимости деликатеса из-за снижения темпов производства икры на Дальнем Востоке. Свою роль сыграло и падение реальных доходов населения.
За основу были взяты данные за 12 месяцев – с июля 2020-го по июнь 2021-го – в сравнении с аналогичным периодом предыдущих лет. За последний год россияне покупали в магазинах упакованную красную икру на 7,5 процента реже. Продажи заменителей красной икры (имитации, сделанной из водорослей) показали небольшой рост, но это увеличение не смогло компенсировать падение в целом по категории. Как указывают аналитики, сейчас потребители покупают красную икру в среднем раз в пять месяцев по 236 граммов.
Россияне реже покупают красную икру из-за выросших цен, объясняют в GfK. За последний год натуральная упакованная красная икра подорожала, по подсчётам аналитиков, более чем на 40 процентов.
Причина заключается в небольшом улове: в 2020 году на Дальнем Востоке, где добываются основные объёмы лосося, вылов был самым маленьким за последние пять лет.
По информации Росрыболовства, производство лососевой икры в прошлом году упало почти вдвое: всего 11 тыс. тонн против 21,6 тыс. тонн в 2019-м.
В текущем году ситуация с ценами на этот продукт может исправиться. По прогнозу главы Росрыболовства Ильи Шестакова, вылов в 2021 году может составить около 465 тыс. тонн. К началу августа вылов лосося превысил 318 тыс. тонн, что в 2,6 раза больше, чем в 2020 году, и практически на уровне 2019 года.
Как пишет РБК, после начала нового сезона добычи цены стали снижаться, при этом на стоимость красной икры в рознице могут влиять «спекуляции участников рынка на новостной повестке».